„გუმბათი“ – რძის პროდუქტების საწარმო წაკლაში, რომელიც სოფელ გუმბათში მდებარეობს. საწარმო 2015 წლიდან ფუქციონირებს, დასაქმებული ჰყავს 17 ადამიანი და აქედან ყველა სოფლის მაცხოვრებია.
„გუმბათი“ რძეს იბარებს ყოველდღიურად წალკის მუნიციპალიტეტის სოფლებში მცხოვრები 2000 ფერმერიდან. აქ მზადდება სულგუნი, იმერული, სულგუნი ქილაში, ჩეჩილი ყველი და კაიმაღი
საწარმოს დანერგილი აქვს საფრთხის ანალიზისა და კრიტიკული საკონტროლო წერტილების სისტემა HACCP.